檸檬肌

食材：

金菇肉（猴頭菇）：1碟
沾炸粉：木薯粉+粘米粉+麵粉（3：3：1）

柠檬酱汁材料：
牛奶油：1 汤匙
柠檬汁 ：1 粒
柠檬肉 ：少许
糖 1：1汤匙
清水 ：半碗 （或少）

芡汁： （混合均匀）
蛋黄粉 ：1 茶匙
薯粉 ：半汤匙
清水 ：1 汤匙

做法：
1）金菇肉沾炸粉入热油以中火炸至金黄色，盛起备用。

2）将牛油煮溶，加入其余的柠檬酱料煮滚，打入芡汁，淋在金菇肉即可享用。