姜片香菇焖腐竹

六人份

材料

• 5 朵香菇（浸水至软、去蒂、切半）
• 3 条腐竹（油炸至香、浸水一会、捞起、切一寸长段）
• 1/2 份素醃鸡（切小块）
• 1 大块姜（切片）
• 3 杯水

调味料

• 1 汤匙素蚝油
• 1/2 茶匙盐

做法

1. 将油入锅烧热，下姜片，煎香。
2. 加入香菇和素醃鸡，炒香。
3. 加入腐竹、水、盐和素蚝油，用小火焖约 10 分钟即可。